Cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn hấp dẫn

Mực nhồi thịt chiên giòn có vị ngọt thơm, béo ngậy, chấm tương ớt cay cay làm món nhắm với chút bia hay dùng ăn cơm tuyệt.

 

Nguyên liệu:  (4 tô bún):

- Thịt bò    400 g
- Giá đỗ     200 g
- 1 củ hành tây, vài nhánh tỏi, 1 quả chanh
- Đậu phọng rang
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, dầu ăn, nước cốt gừng tươi, giấm, đường
- Bún.

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt bò thái mỏng to bản (để thịt bò vào ngăn đá nửa tiếng thái dễ mỏng hơn). Ướp thịt với chút dầu hào và dầu ăn, mắm ngon, vài giọt nước cốt gừng tươi.

 

Bước 2:

- Xào thịt bò thật to lửa, nhiều dầu hơn bình thường một chút để có nước thịt quyện với nước chấm khi ăn.

- Xào thịt chín tới, rau giá không nát.

Bước 3:

- Pha nước chấm bằng đường vàng cho màu đẹp (áp dụng với mọi loại nước chấm nhé), pha với giấm thanh ngon nhưng vắt thêm chút chanh và thả cả vỏ chanh vào bát nước chấm thì tinh dầu chanh tiết ra rất thơm.

 

- Có thể thêm hành phi (nếu thích) nhưng khi xào thịt bò nếu cho nhiều tỏi phi vàng cũng rất thơm rồi.

Bước 4:

- Sắp theo thứ tự: rau sống các loại cắt khúc - bún - thịt bò xào ( với hành tây, giá) - rắc đậu phọng rang vàng đập dập - rưới nước chấm (lưu ý là tất cả các công đoạn xong xuôi hãy bắc bếp xào thịt cho nóng nhé)

 

Tekika

 

Cá lóc muối sả ớt chiên thơm ngon

Cá lóc ngoài để kho và nấu canh thì khi chiên lên ăn cũng ngon không kém, đặc biệt là chiên sả ớt chấm nước mắm chua ngọt. Hãy tham khảo cách chế biến với Blog tự chế nhé!