Mẹo làm món Ô mai vừa để ăn vặt, vừa trị bệnh ho rất okie

Ô mai me của Đà Lạt làm rất ngon, ô mai rất vừa, không bị dai cũng không bị khô, lại chua chua, dẻo dẻo và thơm mùi gừng, thi thoảng cắn miếng ô mai mà trúng miếng vỏ quýt thì sướng … tê đầu lưỡi. Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách chế biến nhé!

 

1. Nguyên liệu:

Trứng                       5 quả

Thịt heo nạc xay      100g

Nấm tươi                150g   (nấm bào ngư, nấm rơm đều được)

1 chút bún tàu/ miến đậu xanh, ngâm nước ấm cho mềm, cắt ngắn

½ củ hành tây loại trung, cắt nhỏ hột lựu

Gia vị:  nước mắm, cây hành lá, tiêu xay, dầu olive

2. Cách làm:

 

Ướp thịt heo với hành tây, tiêu và ½ muỗng nước mắm trong nồi hoặc chảo nhỏ khoảng 15 phút. Bắc lên bếp xảo cho tới khi thịt vừa chín tới (hết đỏ). Đập trứng gà vào trong tô lớn ½ muỗng nước mắm và ½ muỗng dầu olive vào đánh tan, trứng.  Bỏ tiêu, hành lá, nấm, bún tàu, và thịt ở trên vào hỗn hợp trứng, trộn cho đều. Bắc chảo không dính lên bếp, chảo nóng, cho 1.5 muỗng dầu olive còn lại vào chảo.  Đợi dầu nóng thì đổ trứng vào chiên đều chín vàng 2 mặt (khi trứng vừa chin tới thì tắt bếp, để khoảng 1-2 phút cho dầu thấm vào trứng thì miếng trứng sẽ ngon hơn). Cắt miếng vừa ăn khi dùng (nhà mình luôn cắt miếng vuông), dùng với nước tương có tương ớt và cơm trắng rất ngon.

Lưu ý:

Dùng nấm rơm tươi cũng rất là ngon Nấm tươi có vị ngọt tự nhiên nên bạn không cần cho bột nêm/bột ngọt trứng cũng vẫn ngon. Đôi khi muốn ăn thịt đỏ thì thay thế thịt bò cho thịt heo. Thay vì xào thịt, bạn có thể nướng trước 1-2 phút là thịt chín.

Hồng Điệp

 

Các món gỏi rau càng cua ngon lành

Món rau trộn có vị chua thanh, ít dầu mỡ là ý tưởng rất hay cho thực đơn gia đình bạn trong những ngày hè oi nóng này.