Cách làm món trứng cuộn rau củ hấp dẫn, ngon lành

Có đôi khi bạn nên trổ tài vào bếp làm vài món đổi vị, tuy chỉ là trứng chiên nhưng kết hợp thêm rau củ đầy chất dinh dưỡng cho những lúc cảm thấy ngán cơm.

 

Nguyên liệu:

- 2 - 3 củ khoai lang tím
- Bột gạo nếp  200g
- 1/4 chén nhỏ đường nâu
- 1 nhánh gừng
- Hạt mè rang thơm
- Phần nhân đỗ xanh: 200g đậu xanh, 1/2 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh đường cát trắng, hành khô
- Phần nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1/2 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ bột năng.

Cách làm:

Cách làm món chè này phải qua 2 công đoạn chính:

Công đoạn làm bánh trôi:

Bước 1:

- Khoai lang tím rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.

Bước 2:

- Trộn khoai lang và bột gạo nếp vào với nhau, vì khoai lang đã có vị ngọt bạn không cần thêm đường, từ từ đổ nước ấm tầm 60 độ C vào.

Bước 3:

- Vừa đổ nước vừa dùng tay nhồi đến khi khoai mịn dẻo, đậy kín ủ khoảng 30 phút để bột nở, tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Bước 4:

- Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, hấp chín, dùng vỏ chai cán mịn hay dùng máy xay, xay đậu thật mịn.

Bước 5:

- Đun nóng hai muỗng nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho đậu xanh, muối, đường vào chảo nhỏ, đảo đều đến khi đậu xanh khô lại.

Bước 6:

- Tắt bếp, để đậu xanh nguội, dùng tay vo thành từng viên nhỏ.

Bước 7:

- Phần khoai lang sau khi ủ, dùng tay ngắt thành từng viên tròn, ấn dẹp ra, cho đậu xanh vào giữa, gói kín lại.

Bước 8:

- Làm cho hết phần bột và đậu xanh.

- Đun nồi nước sôi nóng, thả từng viên khoai lang đã bọc nhân vào luộc chín đến khi khoai nổi lên bề mặt nước, vớt ra để lên rổ.

Công đoạn tổng hợp và hoàn thành:

Bước 1:

- Gừng cạo vỏ, thái sợi.

- Tiếp theo cho đường nâu và hai chén con nước lạnh, đun sôi.

Bước 2:

- Đun đến khi tan đường, thả từng viên khoai lang tím vào nồi nước đường gừng, tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi khoai thấm đường, tắt bếp.

Bước 3:

- Phần nước cốt dừa: cho nước cốt dừa, muối, đường, bột năng vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.

Bước 4:

- Múc chè ra chén, bên trên chan một ít nước cốt dừa, rắc một ít hạt mè rang, dùng nóng.

Shidomomi

 

Mẹo đơn giản chế biến bít tết bò tuyệt ngon

Đôi khi cần thay đổi chút khẩu vị theo phong cách Châu Âu xíu, hãy cùng Blog tự chế tham khảo mẹo đơn giản chế biến món bò bít tết cho bữa ăn sáng hoặc bữa chính cho gia đình đầy đủ chất dinh dưỡng.