Gỏi lòng gà, đơn giản mà rất ngon

Nguyên liệu không cầu kỳ, lại không mất nhiều thời gian chế biến nhưng món gỏi lòng gà luôn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách chế biến nhé!

 

Sấu xào là tổng hòa các mùi vị từ vị ngọt của đường, vị chua của thịt quả, vị mặn của muối, vị cay cay của gừng… vô cùng hấp dẫn.

Sấu xào

Nguyên liệu:

Cách làm sấu xào

500g sấu bánh tẻ (là loại sấu không non quá, không già quá, vì già thì sẽ bị chát còn nếu non thì sẽ dễ bị nát trong quá trình xào)

400g đường

10g muối

1 củ gừng

1 ít vôi bột

Cách làm:

Cách làm sấu xào

Sấu rửa sạch, bỏ núm, cạo sơ phần vỏ cho bớt chat, dùng dao cắt quả theo đường tròn khoảng ½ quả thì dừng lại.

Cách làm sấu xào

Hoà phần vôi bột vào nước, để cho lắng lại sau đó lọc lấy phần nước vôi trong. Thả phần sấu vào ngâm chừng 3h để sấu bớt chua mà vẫn giòn.

Cách làm sấu xào

Sau khi ngâm sấu đủ 3h, đổ sấu ra rổ, xả dưới vòi nước mạnh. Đổ sấu vào chậu, đổ nước sôi ngập mặt sấu sau đó đổ nhanh ra rổ để ráo.

Cách làm sấu xào

Gừng gọt vỏ, thái miếng mỏng, đập dập.

Cách làm sấu xào

Cho sấu vào nồi, thêm đường, muối, gừng vào trộn đều. Để nguyên cho phần đường ngấm vào từng quả sấu.

Cách làm sấu xào

Sau khi phần đường chảy hoàn toàn, đặt lên bếp, sên sấu ở lửa nhỏ.

Cách làm sấu xào

Chỉ cần sên cho tới khi phần nước sền sệt, không cần cạn hết nước, vớt sấu đặt vào khay đã lót sẵn giấy nến, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 60 phút để sấy khô.

Cách làm sấu xào

Bạn vẫn phải canh chừng cẩn thận vì tuỳ nhiệt độ của từng lò mà bạn điều chỉnh cho phù hợp. Khi thấy sấu đã khô, phần vỏ quả chỉ còn lại vẻ bóng mượt, nước ở trên khay đã cạn là được. Để sấu nguội cất vào hộp kín.

Thành phẩm:

Cứ mỗi độ hè về, với rất nhiều các thức quả của miền nhiệt đới không thể không nhắc tới mùa của những trái sấu. Sấu cho bát canh rau muống luộc thêm ngon, sấu dầm mắm ớt, sấu ngâm đường,… trong số đó không thể không nhắc tới món sấu xào. Sấu xào là tổng hòa các mùi vị từ vị ngọt của đường, vị chua của thịt quả, vị mặn của muối, vị cay cay của gừng… Bớt chút thời gian làm nguyên một hộp sấu xào để ăn dần thì quả đúng là chiều chuộng bản thân ghê gớm.

Sấu xào

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Afamily

 

Cách làm mứt dừa nhiều màu tại nhà

Từ xưa đến nay, món mứt dừa dường như là món ăn đãi khách truyền thống ngày tết khi khách viếng thăm nhà. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể có ngay một khai mứt dừa vừa ngon lành vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Chúc bạn thành công với các bước hướng dẫn cách làm mứt dừa tại nhà dưới đây.