Cách làm cà ngâm tỏi ớt thơm ngon dân dã

Có đôi khi, bất giác thèm một bữa cơm dân dã, bạn hãy cùng vào bếp chế biến món cà ngâm tỏi ớt với Blog tự chế nhé!

 

Nguyên liệu:

- Đậu rồng: 300g, bạn nên chọn loại có màu xanh non, trái thuôn dài nhé;

- Cà rốt 1 củ

- 100g nấm rơm

- 150g nấm trâm vàng

- 30g tỏi

- Ớt sừng 3 trái

- 50g hành lá, ngò rí

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu.

Cách làm:

- Đậu rồng: rửa sạch, tước xơ 2 bên, cắt xéo bản dày 1cm. 

- Nấm rơm, nấm trâm vàng cắt bỏ chân, Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ dài 5cm; Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3cm, phần đầu hành chẻ làm 4. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn; ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.

- Phi thơm 1 thìa dầu ăn với nửa tỏi băm, nửa ớt thái lát và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Cho nấm rơm, nấm trâm vàng và một ít nước vào xào nhanh tay, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, nửa thìa nước mắm. nửa thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu sao cho vừa ăn, khi nấm chín tới bạn trút ra tô.

- Tiếp tục phi thơm 1 thìa dầu ăn với phần tỏi còn lại, cho đậu ròng, cà rốt vào xào khoảng 2 phút, rồi cho hỗn hợp nấm rơm, nấm trâm vàng đã chín vào xào chung, nêm nếm lại già vị cho vừa ăn.

- Cho hành lá vào đảo vài lần nữa rồi tắt bếp, bày món xào ra đĩa, cho ngò rí, phần ớt thái lát còn lại và rắc thêm một ít tiêu để trang trí lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

đậu rồng xào nấm

Đậu rồng xào nấm đơn giản với cách thức chế biến rất đơn giản, linh hoạt, bạn có thể sử dụng nhiều loại nấm khác nhau, cũng có thể kết hợp xào thêm với đậu cô ve, quả su su đều rất phù hợp và làm cho món ăn hấp dẫn hơn đấy.

Hồng Điệp

 

Hướng dẫn cách rửa rau sạch, an toàn

Rửa rau như thế nào là sạch, là an toàn? Bài viết hướng dẫn cách rửa rau sạch, an toàn dưới đây phần nào sẽ hỗ trợ bạn thêm tư liệu để có những bữa rau vừa ngon vừa an toàn.