Canh củ sen với tôm tươi ngon ngọt

Củ sen giòn bùi và hạt sen tươi thơm mát, điểm xuyết vài con tôm vừa ngọt nước lại tăng giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách chế biến món ăn này nhé!

 

Vào mùa hè, thời tiết oi ả, nóng bức hẳn làm ai cũng cảm thấy khó chịu. Giờ cơm buổi trưa như kém ngon hẳn đi, khiến các chị em nội trợ lo lắng. Nhưng đừng quá bận tâm vì trong các cách chế biến truyền thống của người Việt Nam ta có một vài món canh giải nhiệt rất thú vị. Hôm nay xin mạn phép được gợi ý 3 món canh rất tốt trong mùa hè:

1. Canh rau má nấu tôm:

mot-so-loai-canh-cho-mua-nong-1

Nguyên liệu:

Rau má: 500g Tôm tươi: 200g Hành khô: 1 củ Hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, đường

Cách làm:

-Rau má chọn lá có màu xanh nõn như vậy rau sẽ non và mềm. Đem rau rửa sạch, để ráo nước.

- Tôm rửa sạch, lột vỏ, đầu, bỏ chỉ đen trên lưng, đập dập.

- Ướp tôm với dầu, hạt nêm, hạt tiêu và đường sau đó để tôm ngấm gia vị.

- Hành khô bóc vỏ sạch, thái nhỏ, cho vào chảo dầu phi thơm thì cho tôm vào xào săn lại.

- Cho nước vào nấu sôi, cho tôm vào khi nào sôi thì vớt hết bọt, nêm gia vị vừa ăn. Chờ tôm chín kỹ thì thả rau má vào.

2. Canh Tần ô thịt bầm:

mot-so-loai-canh-cho-mua-nong-2

Nguyên liệu:

-Rau tần ô lượng 500g

-Thịt nạc heo đã băm nhỏ 200g đến 300g

-Hành tím, hành lá và gia vị cần dùng

Cách làm:

-Rửa sạch rau, nhặt thành nhiều khúc nhỏ chờ ráo nước. Thịt sau khi rửa sạch và băm nhỏ thì đem ướp sơ gia vị. Hành tím thì cắt nhỏ.

-Đun nóng dầu ăn trên chiếc nồi, cho hành vào phi thơm và thả thịt vào, đảo đều tay cho thịt chín và săn lại.

-Tiếp đến đổ vào một lượng vừa đủ, và đun sôi trên ngọn lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi thì cho rau vào, nêm nếm gia vị vừa ăn chờ nước sôi lại lần nữa là có thể tắt bếp.

-Múc ra tô và cùng thưởng thức với cơm.

3. Canh rau bồ ngót muồng tơi tôm khô:

mot-so-loai-canh-cho-mua-nong-3

Nguyên liệu:

-Bồ ngót, muồng tơi 500g

-Tôm khô 200g

-Hành, tỏi, muối, tiêu, bột ngọt.

Cách làm:

- Nhặt mồng tơi, bỏ lá già và xấu. Lá bồ ngót lựa lá to không quá già, lấy cái rổ nhỏ chà xát vò bóp cho lá mềm.

- Tôm khô ngâm trong nước trong khoảng 20 phút cho đến khi tôm mềm.

- Sau đó thái nhỏ tôm ra một chút vì thường tôm khô khi ngâm xong vẫn còn cứng.

- Cho tôm vào nồi rồi đun sôi, sau đó trút mùng tơi thái nhỏ vào đun tiếp cho đến khi sôi.

- Cho canh vào bát.

Blog Tự Chế - Hồng Điệp Tổng hợp

 

Cách nấu món thịt kho tàu tiêu chuẩn

Cách nấu món thịt kho tàu không khó nhưng chưng nước hàng sao cho khéo và ướp thịt sao cho thơm là cả một bí quyết. Thịt kho tàu mà ngon thì lên màu đỏ đẹp, thịt thơm đậm đà có vị hơi ngọt của đường mà lại thơm nhẹ mùi "kẹo" nấu. Đó là tiêu chuẩn dường như được nhiều người công nhận nhất, sau đây là mẹo và hướng dẫn chi tiết để nấu món thịt kho tàu cực ngon.