Cách nấu canh rau muống riêu cua

Rau muống tuy là loại rau quen thuộc nhưng chế biến thành món ăn ngon không phải chỉ luộc hay xào không dễ. Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách nấu món canh rau muống rêu cua.

 

Nguyên liệu:

- 400g sườn non
- 2 đến 3 tép tỏi, bóc vỏ, giã thô
- Đường, muối, nước mắm
- Dầu ăn, nồi đất để kho.

Cách làm:

Bước 1:

- Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng. Sườn non nên lựa thịt tươi, hồng và có phần sụn khi ăn sẽ giòn giòn.

- Đổ lại nước lạnh vào nồi, đun sôi sườn từ 15 đến 20 phút. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

Bước 2:

- Đun nóng ba thìa nhỏ đường và hai thìa canh nước lọc, đun sôi đến khi đường ngả màu cánh gián.

- Nhanh tay đổ tỏi vào phi thơm, dùng đũa đảo đều.

Bước 3:

- Tiếp tục cho sườn non đã luộc sơ vào, nêm vào nồi khoảng hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ muối, đun sôi, thỉnh thoảng cho vào nồi ít nước luộc sườn.

- Đun sôi, đậy kín nắp nồi, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, đun đến khi sườn mềm, thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.

- Tắt bếp, múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.

Tekika

 

Ngon miệng với ốc hương rang me

Cùng Blog tự chế vào bếp chế biến món ốc hương với vị chua dịu của me, ngọt cay của đường và ớt bột, đậm đà của gia vị và phần thịt ốc giòn, ngọt.