Cách làm món cơm sườn cốt lết ram hấp dẫn như ngoài quán ăn

Đôi khi bạn nên vào bếp và trổ tài nấu nướng đãi cả nhà, hãy đổi vị với sườn cốt lết ram mặn ngọt ăn cùng cơm nóng, rau luộc, dưa chua, chan thêm chút nước chấm chua ngọt. Món cơm sườn cốt lết ram ngon tuyệt!

 

Khi những cơn mưa đầu mùa trút xuống, không khí dường như trong lành hơn hẳn ở thành phố nhộn nhịp. Chút xíu lắng động ấy bất chợt làm tôi thấy nao lòng, khi hôm nay bà xã làm bữa cơm chiều có món cá om cuốn bánh tráng, hương vị của đồng quê không thể quên.

Cá om dùng cuốn bánh tráng là các loại cá nhỏ như: lòng tong, ròng ròng, cá sặc con, cá rô con, cá lưỡi tre, cá bã trầu… còn tươi roi rói. Sau khi ướp chút muối thì cho vào cái chảo om xong, là bày ngay ra mâm có các loại rau quê như: giấp cá, quế, mùi tây, cải xà lách, dưa leo, đọt lá cóc, kèo nèo, rau muống… nước mắm đâm tỏi ớt đỏ tươi.

Hương vị đồng quê hòa quyện vào từng cuốn bánh tráng, mùi cá om bùi bùi như còn vươn mùi bùn đất. Vị của rau tươi đầy đủ chua ngọt, đắng chát thơm lừng, chấm vào miếng nước mắm cay cay, chua chua, ngọt ngọt, đưa vào miệng cắn một miếng thật to để cảm nhận đầy đủ cái hương vị đồng quê.


Sau đây là cách làm món: Cá om cuốn bánh tráng

Nguyên liệu:

Cá con nhỏ còn tươi                                          500g
Các loại rau tươi (mỗi thứ chút ít)     khoảng 1kg
Bánh tráng                                                        1 ràng
Các loại gia vị: nước mắm, tỏi, ớt, đường, bột ngọt…

Cách làm:

Cái món cá om này chế biến rất dễ dàng, cá sau khi mua về chỉ cần rữa cho thật sạch bùn đất và cây cỏ tạp chất. Ướp chút ít muối (không nên bỏ nhiều) vào cá. Đặt chảo nóng, châm vào ít dầu ăn, bỏ vào ít tỏi. Khi tỏi phi bóc mùi thơm thì cho cá vào và đậy nắp lại, khoảng 15 đến 20 phút thì cá chín. Rau các loại sau khi ngâm rữa sạch, dưa leo, rau muống, kèo nèo bào mỏng bày ra mâm.


Nước chấm các bạn pha nước mắm tỏi ớt tùy theo khẩu vị. (theo tôi cái món này cần nước chấm cay mới ngon).
Món ăn này càng ngon hơn khi ăn vào buổi chiều và có mưa thì càng hay.


Chỉ đơn giản như vậy là cả gia đình có một món ăn mang đậm hương vị đồng quê. Chúc các bạn thành công!


Hồng Điệp

 

 

Bật mí cách pha chế rau má ngon

Rau má khi chế biến thành một thức uống có lợi cho cơ thể trong những ngày hè nóng nực. Vậy các bạn có biết để có được một ly giải khát thơm ngon từ loại rau này ta phải làm như thế nào không?