Gỏi đậu bắp giòn ngọt tuyệt vời cho bữa chay

Thay đổi khẩu vị hay muốn có bữa chay thanh đạm hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách làm món gỏi đậu bắp nhé!

 

1. Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 1 kg
- Thịt xay 300 g
- Giò sống 300 g
- Xương heo: 500 g
- Đậu hũ: 2 miếng
- Cà chua: 4 quả
- Bún: 1 kg
- Rau: rau muống bào, giá sống, rau thơm các loại rửa sạch, để ráo nước xếp vào đĩa
- Gia vị: hành củ, nước mắm, bột nêm, muối, tiêu, ớt, chanh

2. Cách làm:

- Xương rửa sạch, chần qua nước sôi để ráo. Ninh xương lấy khoảng 3 lít nước dùng.

- Tôm bóc vỏ, rửa sạch cho vào cối giã nhuyễn, nêm gia vị hành, tiêu, nước mắm viên thành từng viên nhỏ.

- Thịt xay, giò sống, hành củ bằm nhuyễn trộn đều nêm nước mắm, tiêu, viên thành từng viên như tôm. Thịt, tôm nêm gia vị viên tròn. Muốn thịt tôm giòn có thể cho vào tủ lạnh 20 phút trước khi viên.

- Đậu hũ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn.

- Đun sôi nồi nước dùng, nêm bột nêm, nước mắm vào nấu sôi.

- Cho viên tôm, thịt vào trong nồi nước dùng, mọc chín sẽ tự nổi lên trên. Vớt để riêng.

- Nồi nước dùng nhỏ lửa cho cà chua cắt nhỏ vào, nêm gia vị vừa miệng ăn.

- Bún chần qua nước sôi để ráo nước.

- Cho bún, mọc tôm thịt, đậu hũ rau thơm vào tô trước khi chan nước dùng.

- Lấy một lượng vừa đủ vào tô, xếp mọc tôm thịt, đậu hũ, rau thơm cắt nhỏ, chan nước dùng lên trên, ăn nóng ngon tuyệt.

- Ăn bún mọc tôm thịt có thể kèm nhiều loại rau khác nhau, nhưng không thể thiếu giá, rau muống bào, rau thơm.

Tekika

 

Gỏi bắp chuối trộn thịt gà

Bắp chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và đậu phộng rang bùi bùi, dùng làm món ăn chơi rất ngon và dùng cơm cũng tuyệt. Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách làm nhé!