Cách nấu món canh chua tôm và dứa giải nhiệt ngày nóng

Vào những lúc tiết trời oi bức, nóng nực thì có một tô canh chua tôm sẽ giúp bữa ăn của cả nhà bạn có tác dụng giải nhiệt và kích thích vị giác làm ăn ngon miệng hơn.

 

Nguyên liệu:

- Thịt bò loại mềm   300 g
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ tiêu
- 1,5 thìa canh bơ lạt
- 3 thìa canh rượu đỏ
- 2 thìa canh sữa tươi không đường
- 2 thìa canh dầu ô liu
- Tỏi xay, lá hương nhu khô, khoai tây, cà chua.

Cách làm:

Bước 1:

- Bò cắt miếng dày khoảng 1,5-2 cm sau đó dùng chày đập miếng bò cho mỏng và mềm. Chú ý đây là công đoạn quan trọng quyết định miếng thịt có mềm ngon, thấm đều gia vị sau này hay không, nên bạn thực hiện kỹ bước này nhé!

- Cho 1 thìa canh dầu ô liu, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ tiêu, tỏi, lá hương nhu và 1 thìa rượu vang ướp chung với thịt, dùng tay xoa cho muối và tiêu đều 2 mặt. Ướp khoảng 10 phút trước khi nấu.

 

Bước 2:

- Bắc chảo lên bếp và để lửa lớn, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu  để chiên khoai tây.

 

Bước 3:

- Khi chảo thứ 2 bắt đầu nóng (chỉ vừa nóng), cho vào 1/2 muỗng canh bơ. Lúc này bơ sẽ chảy và chảo sẽ nóng lên nhanh.

 

Bước 4:

- Cho miếng thịt bò lên chảo, có thể cho ngay khi bơ chưa chảy, thịt sẽ hút mùi thơm và vị béo của bơ. Sau chừng 1 phút thì lật mặt thịt và chờ thêm 1 phút nữa. Lúc này hai mặt thịt đã nâu đều và đẹp. Gắp miếng thịt bò ra.

- Nếu làm nhiều lần bạn sẽ biết canh lửa và thời gian chính xác thì miếng bít tết bò sẽ mềm ngon hoàn hảo.

 

Bước 5:

- Tận dụng chảo vừa rán thịt bò xong, cho vào khoảng 2 muỗng canh sữa tươi. Sau đó vặn lửa riu riu, tiếp tục cho vào 2 muỗng canh rượu. Khi hỗn hợp sôi, dùng muỗng gỗ loại bỏ hết tất cả phần cặn nâu dưới đáy. Trong 30 giây đến 1 phút, nước sốt sẽ sệt lại, dậy mùi ngậy và béo của bơ, mùi thơm của rượu đỏ.

 

- Khi ăn bày thịt và khoai tây ra đĩa, rưới nước sốt và thưởng thức. Nếu cần vị mặn hơn các bạn có thể dùng thêm nước tương.

 

Món này ăn với bánh mì vào bữa sáng thì ngon tuyệt cú mèo luôn đấy!

 

Shidomomi

 

 

Gỏi bò tái chanh chua ngon, hấp dẫn

Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách làm món Gỏi bò tái chanh hấp dẫn với phần thịt bò chín tái thấm vị chua nhẹ của chanh, dùng làm món ăn chơi hay ăn cơm đều thích hợp.