Các điều bạn nên biết trong nấu ăn

Trong việc nấu ăn cho gia đình các bạn gái thường vô ý tạo nên những món ăn có hại cho sức khỏe cả nhà. Hãy cùng Blog tự chế tham khảo các điều nên tránh khi nấu ăn sau đây nhé!

 

Nguyên liệu:

- 300g ngó sen
- 1-2 cái tai heo
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối
- Rau quế, rau thơm
- Đậu phộng rang vàng, giã thô
- Thịt bò khô (tùy ý thích của bạn).

Cách làm:

Bước 1:

- Tai heo rửa sạch, đổ nước lạnh ngập mặt tai heo, luộc chín, sau đó vớt ra đĩa, để nguội, thái sợi vừa ăn.

Bước 2:

- Ngó sen rửa cho thật sạch, dùng tay tước sợi, trộn vào ngó sen một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ giấm, để khoảng 30 phút. Sau đó dùng tay vắt ráo nước.

- Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái sợi, trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, trộn đều để yên khoảng 15 phút, sau đó vắt ráo.

Bước 3:

- Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường hòa cho đường tan, bên trên thêm tỏi, ớt đã giã, vắt vào vài giọt chanh hoặc một ít giấm nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.

- Trộn ngó sen, cà rốt vào âu.

Bước 4:

- Rau quế, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Tiếp theo thêm tai heo, khô bò xé sợi, thêm các loại rau thơm, đậu, bát nước mắm vào, trộn đều. Đổ ra đĩa, có thể dùng kèm với bánh phồng tôm.

Shidomomi

 

Khổ qua nhồi thịt

Món khổ qua nhồi thịt là một món ngon ngày tết dễ làm, có ý nghĩa cái khổ cái khó đã trôi qua, là một món không thể thiếu trong mâm cơm cúng tổ tiên của người phương Nam. Đơn giản chỉ là một món canh thanh nhiệt, điều hòa cảm giác ngán khi phải ăn quá nhiều thịt.