Cách làm món cá rô phi hấp hành gừng

Có đôi lúc bạn nên đổi món cho chuỗi dài những ngày ăn nhiều thịt gà, thịt heo. Vị cá rô phi hấp hành ngọt, đậm đà xì dầu và thơm ấm mùi gừng sẽ kích thích vị giác khiến bữa cơm gia đình thêm thú vị.

 

Nguyên liệu:

- 1 con mực ống tầm 200g
- Đu đủ xanh tầm 300g
- Đậu phộng rang, muối, đường, nước mắm, ớt bột hay ớt sa tế, tỏi, ớt quả
- Rau thơm hay húng lìu.

Cách làm:

Bước 1:

- Mực làm sạch, bỏ túi mật bên trong rửa lại cho thật sạch, cho mực vào nồi nhỏ, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để mực chín bằng hơi.

- Mực chín, để nguội, thái sợi.

Bước 2:

- Đu đủ gọt vỏ xanh bên ngoài, dùng dụng cụ bào, bào sợi, bạn ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có để thêm những viên đá lạnh, sẽ giữ cho đu đủ có độ giòn lâu.

Bước 3:

- Tỏi ớt giã nhuyễn, pha hai thìa nhỏ nước mắm với hai thìa nhỏ đường, khuấy cho đường tan, trộn hỗn hợp nước mắm vào bát mực ở bước 1, để 15 phút cho thấm.

Bước 4:

- Đu đủ sau khi ngâm nước đá lạnh, bạn vớt ra cho vào âu sạch khác, trộn vào đu đủ một thìa canh giấm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, dùng tay trộn đều để đu đủ ngấm đủ vị chua, ngọt, để khoảng 30 phút.

Bước 5:

- Trước khi ăn vắt đu đủ cho ráo nước, cho đu đủ ra đĩa, bên trên thêm mực, đậu phộng rang và rau thơm thái nhỏ (nếu có), trộn đều lên.

Thế là hoàn tất món ăn thú vị này. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Shidomomi

 

Bánh mỳ nướng tôm, trứng hấp dẫn

Món ăn sáng dễ làm với những nguyên liệu như tôm, trứng, phô mai, bánh mì. Hứa hẹn đầy hấp dẫn này, tham khảo cùng Blog tự chế và thực hành ngay để có những bữa sáng ngon lành bạn nhé!