Cách làm canh mướp hương dồn thịt ngọt ngon mùa hè

Canh mướp là món canh dễ nấu cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng tham khảo cách làm món canh mướp hương dồn thịt ngọt ngon cho bữa cơm cả gia đình vào mùa hè nhé!

 

Nguyên liệu:

Nghêu con to    1.2kg

Bông thiên lý        200g

2 trái ớt sừng cắt sợi

4 củ hành tím

½ chén sả bào

20g húng lủi

30g mè rang

Tỏi băm, ớt băm

3 cây sả đập dập

Bánh phồng tôm chiên

Gia vị: nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt

Giấm gạo lên men

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế

- Nghêu ngâm rửa thật sạch. Phi thơm 3 cây sả với ít dầu ăn, cho nghêu vào xóc đều, thêm ½ chén nước, đậy nắp, nấu lửa to đến khi nghêu há miệng, vớt ra cho vào tủ lạnh làm nguội, sau đó tách lấy thịt.

- Bông thiên lý rửa sạch, chần qua nước sôi, ngâm qua nước đá, vớt ra để ráo.

- Hành tím ngâm giấm đường. Chiên sả bào với nhiều dầu, sả vàng với ra để ráo.

Bước 2. Trộn gỏi

- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M giấm gạo lên men Aji-no-moto, 2M đường, 1/2m bột ngọt Aji-no-moto, 2M nước mắm và 1M dầu phi sả, thêm tỏi ớt băm.

- Trộn bông thiên lý, nghêu, ớt sợi, hành tím với nước trộn gỏi, cuối cùng thêm sả phi, húng lủi và mè rang.

Bước 3. Cách dùng

Cho gỏi ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.

Món này có thể dùng như một món ăn thú vị trong bữa cơm hay dùng làm món lai rai với bia thì thật là tuyệt hảo!

Shidomomi

 

Khổ qua nhồi thịt

Món khổ qua nhồi thịt là một món ngon ngày tết dễ làm, có ý nghĩa cái khổ cái khó đã trôi qua, là một món không thể thiếu trong mâm cơm cúng tổ tiên của người phương Nam. Đơn giản chỉ là một món canh thanh nhiệt, điều hòa cảm giác ngán khi phải ăn quá nhiều thịt.