Cách làm gỏi tôm thịt dưa leo hấp dẫn

Cách làm gỏi tôm thịt dưa leo giòn giòn, chua chua, béo béo, cay cay rất kích thích khẩu vị, dùng với cơm hay món nhậu đều ngon.

 

Nguyên liệu:

Nghêu con to    1.2kg

Bông thiên lý        200g

2 trái ớt sừng cắt sợi

4 củ hành tím

½ chén sả bào

20g húng lủi

30g mè rang

Tỏi băm, ớt băm

3 cây sả đập dập

Bánh phồng tôm chiên

Gia vị: nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt

Giấm gạo lên men

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế

- Nghêu ngâm rửa thật sạch. Phi thơm 3 cây sả với ít dầu ăn, cho nghêu vào xóc đều, thêm ½ chén nước, đậy nắp, nấu lửa to đến khi nghêu há miệng, vớt ra cho vào tủ lạnh làm nguội, sau đó tách lấy thịt.

- Bông thiên lý rửa sạch, chần qua nước sôi, ngâm qua nước đá, vớt ra để ráo.

- Hành tím ngâm giấm đường. Chiên sả bào với nhiều dầu, sả vàng với ra để ráo.

Bước 2. Trộn gỏi

- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M giấm gạo lên men Aji-no-moto, 2M đường, 1/2m bột ngọt Aji-no-moto, 2M nước mắm và 1M dầu phi sả, thêm tỏi ớt băm.

- Trộn bông thiên lý, nghêu, ớt sợi, hành tím với nước trộn gỏi, cuối cùng thêm sả phi, húng lủi và mè rang.

Bước 3. Cách dùng

Cho gỏi ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.

Món này có thể dùng như một món ăn thú vị trong bữa cơm hay dùng làm món lai rai với bia thì thật là tuyệt hảo!

Shidomomi

 

Cách làm bún bò Huế đơn giản tại nhà

Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún bò Huế đơn giản tại nhà. Hãy thử nấu một lần món bún bò Huế và ăn rồi cảm nhận từng hương vị của món này, bạn sẽ thấy khác hẳn những lần ăn ở ngoài hàng.