Mẹo làm nước chấm đậm đà cho các món ốc luộc, hấp

Để hòa hợp với các món óc luộc, hấp... thật ngon, hấp dẫn, đậm đà Blog tự chế xin mời các bạn tham khảo mẹo làm nên món nước chấm mang hương vị chua chua ngọt ngọt, thơm cay phù hợp để ăn kèm với ốc.

 

Nguyên liệu:

- Thịt bò bắp hay thịt bò gân    300g 
- Một chén con dưa cải chua
- 1-2 quả cà chua chín
- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1:

- Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn, và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước.

 

Bước 2:

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

 

Bước 3:

- Bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 - 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.

 

Bước 4:

- Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun mềm, vì thịt bò đã thái lát nên rất nhanh mềm.

 

Bước 5:

- Đun thịt bò khoảng 20 phút, cho dưa cải chua vào đun cùng khoảng 5 phút.

 

Bước 6:

- Dùng nồi nhỏ khác, đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối cho cà chua nhanh chín nhừ.

 

Bước 7:

- Tiếp theo cho cà chua vào nồi dưa cải và thịt bò, tiếp tục đun khoảng 5 - 10 phút, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

 

- Tắt bếp, múc ra bát làm món canh ăn với cơm. Vị ngọt từ thịt bắp bò mềm, điểm thêm một chút chua của dưa cải chua và cà chua, là món canh rất ngon.

Norirumi Rukitori

 

Thịt cuộn tôm, dứa nướng thơm lừng hấp dẫn

Vị ngọt thơm của thịt nướng, vị chua của dứa sẽ khiến cho món nướng bớt ngấy mà lại thơm và ngon hơn hẳn. Cùng Blog tự chế tham khảo cách chế biến nhé!