Cách làm món gỏi mực tươi ngon

Cách làm món gỏi mực gỏi mực tươi ngon, đơn giản, chỉ cần bạn bỏ ra một tí thời gian là có món ăn lạ miệng cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng tham khảo cách làm với Blog tự chế!

 

Nguyên liệu:

- 300g lươn
- 1/4 bát con gạo tẻ
- 1 nhúm đỗ xanh đã sát vỏ
- Nửa thìa nhỏ bột nghệ
- Hành khô, muối, hạt nêm, rau răm, hành hoa, rau mùi và tiêu
- Ớt bột và dấm.

Cách làm:

Bước 1:

- Lươn làm sạch, moi bỏ ruột, cho lươn ra rổ, thêm muối, dấm vào, dùng tay chà mạnh để lươn ra hết chất nhớt cho thật sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, để lươn lên rổ cho ráo nước.

Bước 2:

- Lọc lấy phần thịt lươn, phần xương bạn đem đun với nước lọc khoảng 30 sau đó lọc phần xương bỏ đi, giữ lấy phần nước để nấu cùng với cháo. Ướp vào bát lươn một thìa nhỏ muối, bột nghệ, hành khô, ớt bột trong vòng 30 phút.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho lươn vào xào chín, múc ra bát để riêng

Bước 3:

- Gạo tẻ đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Đỗ xanh đãi vài lần với nước cho sạch, ngâm đỗ khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong nước ấm.

- Đun nóng chảo, đổ gạo vào rang đến khi hạt gạo se lại.

Bước 4:

- Tiếp theo cho gạo, đỗ xanh và thêm nước đã ninh xương lươn, đun lửa nhỏ để gạo và đỗ xanh chín nhừ. Nêm vào nồi cháo một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 5: Rau răm, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 6:  Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào nồi cháo.

Bước 7: Khi dùng múc cháo ra bát, bên trên thêm một ít lươn xào thơm, thêm rau mùi và rau răm, dùng nóng.

Chúc các bạn chế biến thành công món Cháo lươn ngọt, ngon, bổ dưỡng nhé!

Hồng Điệp

 

Mẹo nấu chè Lô hội ngon tuyệt vời mà không bị đắng

Hãy bỏ thêm chút thời gian theo mẹo nhỏ: với chút đường phèn, muối và chanh, bạn có thể nấu chè nha đam ngon tuyệt mà không bị đắng. Tham khảo các mẹo sau đây với Blog tự chế nhé!