Gỏi rau cần thịt bò giòn ngon hấp dẫn

Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách chế biến một món gỏi từ thịt bò và rau cần. Món gỏi rau cần thịt bò giòn giòn, thơm ngon , hấp dẫn, vừa có thể làm món khai vị vừa có thể ăn như món giảm cân.

 

Nguyên liệu:

- Thịt bò bắp (dùng bắp chân trước của bò)    500g
- Hạt sen                                                     150g
- Gạo tẻ                     1/3 bát
- Đậu xanh đã cà vỏ    1/4 bát
- Muối, hạt nêm, rau răm, hành hoa, rau mùi và tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 - 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.

Bước 2:

- Sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt, thêm hai thìa nhỏ muối, đun sôi, ninh thịt bò đến khi mềm. Nếu cạn nước châm vào một ít nước lọc.

Bước 3:

- Đậu xanh đãi vài lần với nước cho sạch, ngâm đỗ khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong nước ấm.

Bước 4:

- Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi nhớ bỏ hết tâm sen cho sạch, đun nồi nước sôi, thả hạt sen vào đun khoảng từ 15 - 20 phút thì cho đậu xanh vào đun cùng đến khi đậu xanh và hạt sen mềm.

Bước 5:

- Gạo đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 6:

- Đun nóng chảo, đổ gạo vào rang đến khi hạt gạo se lại. Tiếp theo đổ gạo vào nồi nhỏ, đổ nước lạnh xâm xấp với mặt gạo, đun sôi đến khi hạt gạo nở bung ra. Tiếp theo đổ phần hạt gạo đã nở bung ra rổ, đổ bỏ phần nước lạnh đun cùng với gạo.

Bước 7:

- Sau đó, đổ phần thịt bò và nước dùng đã ninh thịt bò, thêm đậuxanh, hạt sen vào nồi lớn, thêm gạo (lấy luôn phần nước đã đun đỗ xanh và hạt sen), đun sôi, nêm nếm gia vị lại tùy theo sở thích, đun lửa nhỏ đến khi hạt gạo mềm.

Bước 8:

- Rau răm, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 9:

- Cuối cùng, tắt bếp, thêm rau răm, hành hoa, rau mùi thái nhỏ vào nồi cháo, tắt bếp, múc ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng.

 

Vậy là các bạn đã có một món ăn bổ dưỡng rồi đó!

Hồng Điệp

 

Tôm xào bắp non hấp dẫn

Vị ngọt của tôm với vị thanh mát của ngô sẽ là món ngon cho bữa tối mùa hè. Chỉ với 3 bước đơn giản sau đây bạn đã có ngay món tôm xào bắp non cho mọi người cùng thưởng thức.