Canh củ sen với tôm tươi ngon ngọt

Củ sen giòn bùi và hạt sen tươi thơm mát, điểm xuyết vài con tôm vừa ngọt nước lại tăng giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách chế biến món ăn này nhé!

 

Nguyên liệu

700g cá thu 1 nắm lá chanh:  khoảng một nắm (để khử mùi tanh) 3 quả trứng gà 60g tỏi và hành khô 60g hành lá, rau mùi 4 trái ớt sừng 1 trái chanh Gia vị Rau sống dùng kèm
Cách làm

 

Chả cá

Chả cá (hình minh họa)

Cá làm sạch, rửa qua nước  muối, để ráo. Sau đó dùng dao rọc kỹ lấy thịt, ướp với nước mắm, tiêu, tỏi, mỗi thứ một phần hai muỗng là vừa công đoạn này rất quan trọng làm tăng hương thơm cho chả cá.  Còn các nguyên liệu khác đem rửa sạch. Cho cá đã ướp gia vị vào cối giã cho nhuyễn (có thể dung máy xay nhưng chả cá sẽ không thắm bằng), đập vào đó thêm 2 quả trứng, lá chanh, hành lá đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra đĩa. Đeo bao tay vào, thấm ít dầu ăn vào lòng bàn tay để chả cá không bị dính và viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lúc này có thể thoải mái tạo đủ kiều hình ngộ ngĩnh với chả cá đấy! Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, để dầu nóng trên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều, nên chiên với lửa nhỏ. Vớt ra rổ có giấy thấm dầu, bày ra đĩa, rắc ngò rí lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt là đã hoàn thành món chả cá thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!

Yêu cầu cần đạt khi làm chả cá

Món chả cá  vàng đều, thơm hấp dẫn, vị vừa ăn Giữ được vị tươi ngon của ác hòa quyện với các gia vị khác Nên ăn khi chả cá còn nóng, dùng kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống

Chúc các bạn có thêm trong thực đơn gia đình một món ăn thú vị!
Theo Bếp Gia Đình

 

Hướng dẫn cách làm mứt dứa tại nhà

Ngày tết tự tay làm món mứt dứa dẻo thơm ngon thưởng thức cùng gia đình hay đãi khách cũng rất thú vị. Hãy cùng tham khảo cách làm mứt dứa dẻo thơm ngon và đơn giản tại nhà nhé.