Cách nấu món canh rau dền với tép đồng ngọt mát

Vào mùa hè, khi cơn mưa rào vừa đổ xuống, mặt đất mềm đi, rau dền là loại rau sẽ trở nên phổ biến, nó có công dụng làm mát gan, giúp thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt rất tốt cho người bị thiếu máu.

 

Nguyên liệu:

- 6-7 cây  bạc hà (dọc mùng ), nên chọn cây có thân nhỏ, còn non
- 150 g tôm
- Rau quế, dầu điều, nước mắm, tỏi, ớt, muối, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi
- 1 thìa nhỏ mắm ruốc.

Cách làm:

Bước 1:

- Cây bạc hà tước vỏ, rửa sạch, dùng dao thái lát xéo.

Bước 2:

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, giã thô, ướp vào bát tôm một ít hạt tiêu, muối.

Bước 3:

- Hoà tan một thìa nhỏ mắm ruốc vào bát, thêm một ít nước lạnh, hoà cho ruốc tan.

- Rau quế rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4:

- Đun nóng dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.

 Bước 5:

- Thêm vào khoảng hai bát lớn nước lạnh, đun sôi.

Bước 6:

- Cho bát nước mắm ruốc đã hoà tan vào nồi canh, đợi sôi lại nêm nếm lại gia vị tuỳ theo sở thích của bạn.

Bước 7:

- Cuối cùng cho bạc hà đã thái lát vào nồi canh đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếtp, thêm rau quế thái nhỏ vào, múc ra bát dùng nóng.

Vậy là chúng ta đã có món canh ngon và lạ miệng cho bữa cơm gia đình rồi nhé!

Shidomomi

 

Giải nhiệt bằng canh nghêu ngon lành

Có những món ăn vừa ngon vừa giải nhiệt trong những ngày hè nóng nảy. Blog Tự Chế xin trình bày vài món canh nấu với nghêu có vẻ hơi lạ với các bạn.