Cách làm món cơm lam đặc sản vùng Tây Bắc

Cơm lam là một món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc nói riêng và của Việt Nam nói chung. Đây là một món ăn có lẽ không ai không biết đến và được cả các du khách nước ngoài rất yêu thích. Cơm lam được nấu theo một cách đặc biệt đó là nấu cơm trong ống tre hoặc ống nứa. Cơm khi chín rất thơm, dẻo và ngọt do có thấm nước của ống nữa tiết ra. Hôm nay, mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn làm món cơm lam này đảm bảo sẽ ngon như ngoài nhà hàng luôn, và bạn cũng không cần phải lên tận miền Tây Bắc xa xôi để được thưởng thức món cơm nổi tiếng này nữa. Các chị em hãy tham khảo công thức dưới đây để tự tay làm cơm lam cho cả gia đình nhé.

 
Nguyên liệu: Cho phần nấu xôi - 4 bát gạo nếp; lượng nước vừa đủ để nấu xôi; 20 lá dứa tươi; ½ muỗng cà phê muối Phần rắc lên xôi - Dừa nạo sợi; vừng; 60g đường; 5g muối Hướng dẫn:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay, xay mịn. Lọc lấy phần nước cốt của lá dứa.

Hướng dẫn nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện ngon hết sẩy 1

Bước 2: Gạo đãi sạch cho đến khi trong nước. Để ráo, Đổ gạo, lá dứa và nước vào trong nồi cơm điện. Đảo đều. Rồi bật nồi cơm ở chế độ “Cook”.

Hướng dẫn nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện ngon hết sẩy 2

 

Hướng dẫn nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện ngon hết sẩy 2

Nấu cho đến khi công tắc nồi bật sang nút giữ ấm. Mở nồi, đảo đều xôi rồi đậy vung, bật nút “Cook” nấu thêm 10-15 phút nữa để xôi được chín đều.

Hướng dẫn nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện ngon hết sẩy 2

Bước 3: Hạt vừng rang chín. Cho vừng vào túi, đập dập vừng một chút cho vừng thêm thơm.

Hướng dẫn nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện ngon hết sẩy 3

Bước 4: Trộn đường vào với hạt vừng, muối, để sang một bên.

Hướng dẫn nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện ngon hết sẩy 4

Cho xôi lá dứa ra đĩa, cho dừa nào lên trên, rắc hỗn hợp vừng lên rồi thưởng thức!

Hướng dẫn nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện ngon hết sẩy kết quả

Hướng dẫn nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện ngon hết sẩy kết quả

Sỗ tay nấu ăn

 

Tôm xào Đậu Hà Lan và nấm

Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách chế biến món xào nấm, đậu Hà Lan, cùng với thịt tôm đơn giản dùng kèm cơm trắng rất ngon.