Cách làm món khổ qua dồn thịt ngày Tết

Cùng với thịt kho trứng thì khổ qua dồn thịt cũng là một món thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết. Để khổ qua không đắng ngon vừa không quá bở thì phải nấu vừa chín tới với nhiều bí quyết riêng.

 

Nguyên liệu:

-Mực tươi: 300g

-1 quả cà chua

-Tỏi, ớt, hành củ, gừng, nước cốt chanh, nước mắm, hành tươi, rau mùi, xà lách và lá bạc hà.

Cách làm:

Bước 1:

Mực tươi sau khi mua về làm sạch, thái miếng vừa ăn rồi đem chần qua nước sôi cho đến khi mực chuyển sang màu trắng đục, gạn hết nước, cho ra đĩa.

 

Bước 2:

Tiếp theo, củ tỏi thái lát mỏng, ớt tươi bỏ hạt, thái nhỏ. Hành củ thái mỏng. Cà chua rửa sạch ,để ráo đem thái lát.

 

Bước 3:

Cho mực vào trộn chung với hành, gừng, nước cốt chanh và nước mắm. Rồi cho tiếp cà chua, hành, rau mùi và lá bạc hà vào. Cuối cùng là xà lách, trộn đều là được.

 

Bước 4:

Khi ăn, sắp xếp tất cả lên dĩa và thưởng thức hương vị giòn ngon, hấp dẫn của món gỏi mực với chén nước chấm cay nồng.

Chúc các bạn có thêm một món ăn thú vị cho thực đơn của gia đình.

Tekika

 

 

 

Bánh đúc ngọt, món ăn dân giã

Trong thành phần bình dân thì cái món bánh đúc rất đỗi quen thuộc. Món ăn này từng có mặt trong truyện ngắn nổi tiếng của nhà văn Kim Lân. Món bánh đúc là khởi đầu của truyện ngắn: Vợ nhặt.