Cách nấu canh rau muống riêu cua

Rau muống tuy là loại rau quen thuộc nhưng chế biến thành món ăn ngon không phải chỉ luộc hay xào không dễ. Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách nấu món canh rau muống rêu cua.

 

Nguyên liệu:

- Sườn cốt lết khoảng 400g  (nên chọn dính chút xương và mỡ sẽ ngon hơn ) 

- 1 thìa canh hạt nêm

- 2 thìa canh nước mắm

- 1 thìa canh dầu hào

- 1 thìa canh dầu ăn

- 1 thìa nhỏ đường

- 1/2 bát con nước dừa tươi

- Vài củ hành tím

- Nước dùng.

Cách làm:

Bước 1:

- Sườn cốt lết rửa sạch, dùng giấy thấm bớt nước cho khô ráo.

- Ướp sườn với hành cùng hạt nêm, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, đường.

- Ướp qua đêm trong tủ lạnh hoặc vài tiếng trước khi nấu để sườn thấm gia vị.

Bước 2:

- Tiếp theo bắc chảo lên bếp, đun nóng với ít dầu ăn.

- Cho sườn vào chiên sơ hai mặt rồi cho nước dừa tươi vào (nếu không có nước dừa thì có thể thay thế bằng nước lọc nhưng nhớ thêm lượng đường vừa miệng để cho thịt sau khi ram xong sẽ có độ mặn và ngọt vừa phải).

Bước 3:

- Khi sôi thì hạ lửa nhỏ rim liu riu cho đến khi nước cạn, nêm nếm lại sao cho sườn có độ mặn ngọt như ý.

- Nhớ trở sườn liên tục để sườn thấm và không bị cháy và lúc này cho thêm chút nước hàng vào đảo cùng để cho miếng sườn có màu vàng hấp dẫn hơn.

- Sườn ram mặn ngọt ăn cùng với cơm nóng kèm với rau luộc, dưa chua và nước mắm chua ngọt thì không thua gì cơm sườn nướng ngoài hàng quán đâu nha!

Shidomomi 

 

Cháo lươn ngọt, ngon, bổ dưỡng

Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách chế biến nồi cháo nóng hổi, bổ dưỡng, với thịt lươn ngọt và đỗ xanh ngọt mát.