Cách làm món khổ qua dồn thịt ngày Tết

Cùng với thịt kho trứng thì khổ qua dồn thịt cũng là một món thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết. Để khổ qua không đắng ngon vừa không quá bở thì phải nấu vừa chín tới với nhiều bí quyết riêng.

 

Nguyên liệu:

- Cơm nguội khoảng 2 chén
- Tép đồng tươi 50g
- 1 quả trứng to   
- 1 củ hành khô
- 1 cây hành lá
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Tép rửa sạch cắt bỏ râu, ướp tép với một ít hạt nêm, đường cho ngấm gia vị.

- Trứng đập vào chén đánh tan.

- Hành khô và hành lá thái nhỏ.

Bước 2:

- Trước tiên, làm nóng chảo với một muỗng dầu ăn, cho tép vào đảo cho đến khi tép chín thì trút ra chén.

Bước 3:

- Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào xào thơm tiếp đó thêm cơm nguội vào đảo đều cho đến khi cơm săn lại.

Bước 4:

- Đổ từ từ trứng đã đánh tan vào chảo cơm, đảo đều tay cho trứng bám đều vào cơm. Nêm thêm ít nước mắm. Tiếp tục đảo đều cho ngấm gia vị.

Bước 5:

- Khi trứng chín và cơm đã ngấm gia vị thì thêm tép đã rang vào đảo chung. Sau đó nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Thêm ít hành lá vào rồi tắt bếp.

Bước 6:

- Lấy cơm chiên ra chén hay đĩa, ăn khi còn nóng. Nếu bạn muốn cho cơm chiên thêm thú vị có thể rang cho có lớp cơm cháy áp chảo giòn giòn sẽ rất tuyệt vời.

Vậy là bữa sáng sẽ thêm phần thú vị rồi đó. Lưu ý, ăn cơm chiên vào buổi sáng sẽ giúp lâu đói hơn. Và đặc biệt 1 chén cơm chiên cũng là bí kíp giúp uống rượu bia lâu say hơn.

Norirumi Rukitori

 

 

 

Cách làm phở cuốn ngon, hấp dẫn

Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách làm phở cuốn ngon, hấp dẫn tại nhà chỉ với 4 bước không thể đơn giản hơn.