Cách làm món nấm mối xào rau muống

Lắm lúc không cần thịt hay cá, món xào với vị ngọt từ nấm mối, vị chua từ cà chua và giòn giòn từ rau muống cũng đủ gây kích thích khẩu vị. Thật tuyệt!

 

Nguyên liệu:

- 1 con cá rô phi trên dưới 700g

- Hành lá, 1 củ gừng nhỏ, muối, hạt nêm, 1 muỗng con tương đen (loại tương ăn phở), 1 củ hành tím to, dầu ăn.

- 2 muỗng canh xì dầu ngon, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ hắc xì dầu, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Cá làm sạch, để cả đầu rồi khía các đường xéo hai bên mình cá, sau đó ướp đều muối và bột nêm vào khắp mình cá và bụng cá, để khoảng 1 giờ cho cá thấm.

Bước 2:

- Gừng gọt vỏ cắt sợi nhỏ. Hành lá cắt khúc rồi chẻ nhỏ ngâm vào nước lạnh cho cọng hành cong lại, sau đó đổ ra rổ cho ráo. Hành củ gọt vỏ cắt mỏng.

- Cá sau khi ướp gia vị thì lấy ra phết lên mình cá 1 muỗng con tương đen, rắc lên ít gừng cắt sợi rồi cho vào nồi hấp khoảng 25 phút với lửa to vừa cho cá chín.

Bước 3:

- Phi hành tím với dầu cho vàng rồi dội cả hành dầu lên khắp mình cá sau khi hấp. Tiếp theo cho phần gừng sợi còn lại và hành chẻ lên cá.

- Lấy một nồi nhỏ cho vào nồi: xì dầu, nước, đường, hắc xì dầu đun sôi rồi dội lên cá, sau cùng rắc tiêu lên.

Nên ăn với bún và chút nước chấm cay cay thì rất tuyệt.

Norirumi Rukitori

 

 

Bún tôm thịt nướng thơm ngon hấp dẫn

Cuối tuần có thời gian rảnh rỗi hãy cùng Blog tự chế trổ tài vào bếp làm bún thịt và tôm nướng đãi cả nhà cùng thưởng thức nhé!