Cách làm gỏi nấm chay giòn ngon hấp hẫn

Cách làm gỏi nấm chay giòn giòn, vị chua thanh khi ăn cảm nhận từng miếng nấm sần sật rất vui miệng. Hãy cùng tham khảo cách làm món gỏi nấm thú vị này nhé!

 

Nguyên liệu:

- Tai heo 1 cái
- Thính: 100 g
- Cà rốt: 1 củ; Dưa chuột: 1 trái; Chuối xanh: 1 trái; Dứa: 1 trái
- Chanh tươi: 1-2 trái
- Tỏi: 1 củ; Ớt: 1 trái
- Rau các loại (lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế…)
- Gia vị: Đường, mắm ngon, bột ngọt, bột nêm...

 

 
Cách làm:

Bước 1: 

Tai heo làm sạch lông, luộc chín, xắc mỏng. (Để tai heo được trắng lên ngâm vào thau nước sôi để nguội, thêm vài viên đá). Khi xắc xong tai heo cho vào một cái thau sạch. Cứ một lớp tai thêm 1 lớp thính và thêm 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột nêm rồi trộn đều rồi cho ra đĩa.

 

 

Bước 2: 

Rau các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng.

 

 

Bước 3: 

Tiếp theo, các loại củ quả: cà rốt, dưa chuột, dứa, chuối xanh rửa sạch, thái chỉ. (Nên ngâm củ quả bằng nước sôi để nguội).

 

 

Bước 4: 

Kế đến tiến hành pha nước chấm (thứ này rất quan trọng, nó quyết định sự ngon - dở của món ăn. Cách pha nước chấm ngon bạn có thể tham khảo lại bài viết về nước chấm của Blog tự chế trước nhé!). Pha nước mắm chấm nem cuốn theo tỷ lệ: Cứ 1 muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm vào.

 

 

Bước 5: 

Cuối cùng, dùng lá sung cuộn tai heo, dưa chuột, cà rốt, dứa thái mỏng, ít lá đinh lăng và chấm với mắm chua ngọt. Khi nhai, vị giòn giòn của tai heo, thơm bùi của thính cùng với vị chua cay, ngòn ngọt của nước chấm vô cùng hấp dẫn.

 

Đây là một món ăn chơi, dùng để lai rai với bạn bè vào dịp cuối tuần thì rất tuyệt lắm đấy!

Shidomomi​

 

Nhìn là thèm với canh gà lá giang

Một món đặc biệt có thể ăn với cơm hay bún, dùng ăn chính hay lai rai vài ly bia với bạn bè đều tuyệt. Món canh gà nấu lá giang có vị chua nhẹ nhẹ, miếng gà săn chắc vừa miệng có thể ăn cùng cơm hay bún đều ngon. Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách chế biến nhé!