Cách nấu món canh rau dền với tép đồng ngọt mát

Vào mùa hè, khi cơn mưa rào vừa đổ xuống, mặt đất mềm đi, rau dền là loại rau sẽ trở nên phổ biến, nó có công dụng làm mát gan, giúp thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt rất tốt cho người bị thiếu máu.

 

Nguyên liệu:

- Nấm bào ngư hay nấm mối  600 gam 

- 1/2 Củ hành tây

- 1 ít rau răm, 3-4 tép tỏi, 2 quả ớt

- Muối, đường, chanh, nước mắm, hạt tiêu, giấm

Cách làm:

Bước 1:

Nấm cắt bỏ phần chân cứng, cho nấm vào ngâm trong tô nước muối pha loãng chừng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho chút dầu ăn vào nồi. Tiếp đến thả nấm vào đun sôi lại và tiếp tục duy trì luộc 7-10 phút rồi vớt nấm ra ngoài

Đeo găng tay xé nhỏ ra thành từng miếng nhỏ rồi cho ra tô.

 

 

Bước 2:

Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng, ngâm hành tây vào nước 1 lúc cho bớt hăng rồi vớt ra để ráo.

Cho hành tây vào tô cùng 1 chút tiêu, muối, giấm và 1 thìa nhỏ đường. Trộn đều và để chừng 10 phút.
Rau răm nhặt và rửa sạch, thái rối.

 

 

Bước 3:

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch. Cho tỏi, ớt vào cùng nhau rồi giã nhuyễn.

Cho tỏi ớt ra bát rồi thêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường vào, khuấy đều tất cả lên và cho đến khi đường tan.

 

 

Bước 4:

Quay trở lại với tô nấm, cho hành tây và hỗn hợp tỏi ớt vào trộn đều.

Tiếp đến thêm rau răm và chút tiêu, trộn đều lại và cho gỏi

 

Nấm giòn giòn, vị chua thanh khi ăn cảm nhận từng miếng nấm sần sật rất vui miệng. Chúc bạn thành công với món gỏi nấm chay đơn giản này nhé!

Tekika

 

 

Bún tôm thịt nướng thơm ngon hấp dẫn

Cuối tuần có thời gian rảnh rỗi hãy cùng Blog tự chế trổ tài vào bếp làm bún thịt và tôm nướng đãi cả nhà cùng thưởng thức nhé!