Cá lóc nướng lá chuối dùng với bún bánh tráng

Đây là một món ăn dân dã của dân nam bộ.

 

Nguyên liệu:

Bánh tráng ( còn gọi là bánh đa nem ) 20-30 cái

Thịt ba rọi ( thịt ba chỉ ) hoặc thịt bắp heo 400g

Tôm tươi 400g ( chọn tôm nhỏ )

2 trái dưa leo (dưa chuột)

Bún tươi 300g

Lá hẹ khoảng 20-30 lá

Rau: xà lách (rau diếp), hủng lủi, bạc hà

Nguyên liệu làm nước chấm: Nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường...

CÁCH LÀM:

Bước 1: (Sơ chế)

-Thịt rửa sạch luộc chín thái mỏng hoặc thái sợi dài 15cm

-Tôm rửa sạch hấp hoặc luộc chín, bóc vỏ bỏ chỉ.

-Rau, hẹ rửa sạch để ráo.

-Dưa leo rửa sạch chẻ nhỏ

Bước 2: (Thực hiện cuốn gỏi)

-Đặt bánh tráng lên mặt phẳng. Làm ướt đều bánh để bánh không bị giòn và gãy. Đặt lần lượt lên xà lách, bún, thịt, húng lủi, bạc hà và dưa chuột lên rôi cuộn bánh lại 1 vòng.

-Cuốn vừa được 1 vòng thì đặt tôm và lá hẹ lên cuốn tiếp cho hết bánh. Chú ý cuộn chặt tay cho gỏi cuốn được chặt và ngon. Cứ thực hiện đến khi hết bánh.

Cách làm nước mắm chua ngọt:

-Nước cốt chanh 1 muỗng

-Nước mắm 2 muỗng

-Đường cát 3 muỗng

-Nước luộc thịt 2 muỗng

-Nước luộc tôm 2 muỗng

-Ớt 1 trái cắt nhỏ

-Tỏi 5 tép bóc vỏ giã nát

-Tất cả trộn đều và quậy cho tan đường.

   Nếu không muốn ăn với tôm thịt bạn có thể thay bằng tai heo, thịt luộc, cá hấp, cá nướng cũng rất ngon và hấp dẫn.

Tekika

 

Cách làm tôm khô tại nhà

Tôm khô, món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên hiện nay có nhiều thông tin về tôm khô "dỏm" cũng như không hợp vệ sinh. Do đó bài viết cách làm tôm khô tại nhà sẽ giúp bạn làm được món ăn này sạch sẽ vệ sinh nhất. Đặc biệt là một món quà biếu trong dịp tết thì còn gì bằng.