Cách nấu món canh rau dền với tép đồng ngọt mát

Vào mùa hè, khi cơn mưa rào vừa đổ xuống, mặt đất mềm đi, rau dền là loại rau sẽ trở nên phổ biến, nó có công dụng làm mát gan, giúp thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt rất tốt cho người bị thiếu máu.

 

Nguyên liệu:

-Chân gà  4 - 5 cái

-Ngó sen 150g

-Cà rốt 1 củ

-Nước mắm ngon, đường muối, tỏi, ớt, chanh, dấm trắng, một lóng gừng tươi, rau thơm.

Cách làm:

Bước 1:

-Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng, bóp muối, gừng băm nhuyễn, xả nước đến khi hết mùi. Bỏ vào nồi luộc khoảng 10 phút, vớt ra ngâm vào một cái chậu nước pha chút giấm. Chân gà sẽ giòn, ngon, trắng hơn.

Bước 2:

-Dùng dao bén, khứa dọc chân gà loại bỏ xương chỉ lấy da và gân.

Bước 3:

-Ngó sen bạn chẻ nhỏ ngâm vào tô với  giấm, đường, muối. Cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng cũng ngâm với chút giấm và đường. Tất cả nguyên liệu sau khi ngâm tầm 15 phút bạn vắt sạch nước. Rau răm, rau thơm thái nhỏ.

Bước 4:

-Pha nước trộn gỏi gồm: băm nhuyển tỏi ớt sau đó cho nước cốt chanh, đường, bột canh, dấm, nước mắm tạo thành hỗn hợp có vị chua ngọt vừa miệng.

Bước 5:

-Cho tất cả nguyên liệu ngó sen, cà rốt, trộn với chân gà đã rút xương, thêm rau răm, rau thơm, nước mắm đã chuẩn bị trên cho vào trộn đều với nhau, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị.

 

Món gỏi chân gà rút xương được ăn kèm với bánh phồng tôm thì tuyệt vời, chúc các bạn thành công với cách làm món gỏi đơn giản này nhé!

 

Tekika

 

Cực hấp dẫn với gỏi nghêu bông thiên lý

Hãy cùng Blog tự chế thay đổi chút khẩu vị và phong cách nấu nướng với mẹo chế biến món gỏi nghêu và hao thiên lý nhé!