Cách làm gỏi nấm chay giòn ngon hấp hẫn

Cách làm gỏi nấm chay giòn giòn, vị chua thanh khi ăn cảm nhận từng miếng nấm sần sật rất vui miệng. Hãy cùng tham khảo cách làm món gỏi nấm thú vị này nhé!

 

Nguyên liệu:

- Cà pháo  1 kg  (Chọn cà pháo màu trắng hoặc màu tím đều được, không nên chọn những trái cà nhỏ, non hoặc quá già)

- Tỏi, ớt, gừng    (Nhiều hay ít tùy thuộc vào khả năng ăn cay)

- Đường, nước mắm, giấm gạo

 

 

Cách làm:

Bước 1:

- Cà rửa sạch, bổ đôi.

- Sau đó, hòa 1 tô nước muối mặn một chút, cho cà vừa bổ vào ngâm cho cà khỏi thâm và ra bớt nhựa.

- Ngâm cà chừng 40-60 phút hoặc đến khi mặt cà đã se mặt thì chắt bỏ nước muối và để ráo.

 

 

Bước 2:

- Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, gừng tươi xắt nhuyễn.

- Với 1 kg cà, cho 8-9 muỗng đường cùng với 3 củ tỏi và 200 gam ớt. Giã nhuyễn để tạo sánh bóng cho hỗn hợp cà. Khi tỏi đường ớt đã nhuyễn, cho thêm 2-3 muỗng cafe nước mắm (nếu như nước mắm có độ mặn cao thì nên giảm bớt bởi cà đã ngấm muối rồi).

- Thêm khoảng 3 muỗng giấm và khuấy đều. Yêu cầu bước này là sốt sánh nhuyễn và có độ chua, ngọt, mặn vừa ăn chứ không loãng như nước chấm nem.

 

 

Bước 3:

-Cho cà ra tô và thêm hỗn hợp bước 3 vào trộn cùng, dùng bao tay nilon để trộn đều cà. Sau đó, cho cà vào lọ, để chừng 2-3 tiếng rồi cho vào tủ lạnh. Nếu làm từ sáng thì tới tối có thể ăn được rồi.

 

-Cà dầm tỏi ớt ăn với cơm trắng rất ngon, thêm đĩa rau muống luộc xanh giòn cùng mẻ cá kho mặn mà nữa là có một bữa cơm dân dã hấp dẫn cho cả gia đình.

 

 

Shidomomi

 

 

Ngon tuyệt, ngọt ngào với món chè khoai sọ, nếp cẩm

Khi kết hợp vị bùi của khoai sọ với vị dẻo của nếp và béo ngậy của nước cốt dừa, lại có màu tím đẹp mắt thì có ngay món đồ ngọt tuyệt vời cho gia đình. Hãy cùng tham khảo cách chế biến nhé!