Canh cua đồng nấu bạc hà, ăn đúng cách, vừa ngon vừa khỏe

Vào những tháng hè, cua đồng vào thời kỳ sinh trưởng, thời điểm cua ngon béo nhất. Cua đồng có thể chế biến thành nhiều món dân dã ngon miệng. Hôm nay, xin phép được giới thiệu một món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe: Canh cua đồng nấu bạc hà.

 

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 4 quả (nhiệt độ thường)

– Sữa tươi không đường: 40ml (không để lạnh)

– Dầu ăn: 4 thìa

– Bột mì: 50g

– Bột ngô: 50g

– Chanh: 1/2 quả

– Muối: 1/3 thìa

– Đường: 100-200g (Tùy vào khẩu vị gia đình bạn)

– Vani: 2 ống

Sơ chế nguyên liệu:

– Trứng gà tách đôi lòng đỏ – lòng trắng.

Cách làm:

Bước 1:

– Lòng trắng trứng cho vào bát to, sâu lòng (để trứng đánh bông không bị trào ra ngoài).

– Cho 1/3 thìa muối vào đánh chừng 1 phút,khi trứng nổi bọt to thì cho tiếp nước cốt của ½ quả chanh.

– Lúc đầu đánh chậm, sau tăng dần.

– Chia đường làm 3, cho vào chỗ lòng trắng trứng, máy vẫn chạy, và cứ 20 giây lại cho đường vào đến lúc hết.

– Đánh đến lúc trứng bông, nhỏ xuống có thóp nhọn như trong hình là được.

Bước 2:

– Cho 4 thìa dầu ăn, 2 ống vani, sữa không đường vào lòng đỏ trứng đánh tan.

– Tiếp tục cho 50g bột mì, 50g bột ngô, rây trực tiếp vào bát hỗn hợp trên.

– Trộn đều 2 hỗn hợp lòng trắng trứng với lòng đỏ trứng nhẹ tay.

- Đảo nhẹ tay,tránh làm vỡ bọt khí thì bánh mới mềm và xốp.

Bước này vô cùng quan trọng. Quyết định việc bánh có mềm xốp thành công hay không.

Bước 3:

– Làm nóng nồi cơm điện, trải đều giấy nến hoặc giấy A4 xuống đáy nồi cơm.

– Từ từ rót hỗn hợp sau khi đã trộn đều vào nồi. Dàn đều trên mặt, lắc nhẹ cho bọt khí to vỡ ra.

– Nhấn nút cook như bình thường, chờ khoảng 40p – 1h là bánh đã hoàn thành.

Lưu ý: Tuyệt đối không được mở nắp nồi cho đến khi bánh chin.

Yêu cầu:

– Bánh mềm, xốp thơm ngậy vị trứng sữa.

Thưởng thức:

– Có thể dùng luôn trực tiếp hoặc phết kem lên trang trí thành bánh gato như ở cửa hàng.

Chúc các bạn thành công nhé!

Shidomomi

 

Cực ngon miệng với món thịt gà kho măng

Hãy vào bếp cùng Blog tự chế làm món thịt gà kho với măng. Miếng thịt gà đậm đà ăn cùng măng ngấm gia vị sẽ làm món ăn hấp dẫn cho bữa cơm.