Cá lóc nướng lá chuối dùng với bún bánh tráng

Đây là một món ăn dân dã của dân nam bộ.

 

Nguyên liệu cần có cho món ăn này:

+ 400gr bột bánh bao
+ 100g đường
+ Dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu
+ 200ml sữa tươi không đường
+ 200gr thịt nạc vai xay nhỏ
+ Hành tây băm nhỏ
+ Trứng gà hoặc trứng cút
+ Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ

Cách làm bánh bao nhân thịt

<b>Cách làm bánh bao nhân thịt</b> và chay chiên ngon ngọt không nhân đơn giản tại nhà phần 1

2. Các bước thực hiện làm bánh bao nhân thịt

Bước 1: Làm vỏ bánh

Đun sữa tươi cho ấm lên khoảng 40-50 độ C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.

Sau đó, đổ bột bánh bao vào (bớt một ít bột khô để làm áo bột), thêm đường, muối rồi nhào đều tay khoảng 10 phút.

Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột 1-2 giờ tới khi nở gấp đôi là được.

Bước 2: Cách làm nhân bánh:

Trộm thịt nạc xay với mộc nhĩ, hành tây, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn. Trứng gà cắt miếng cau, nếu là trứng cút có thể để nguyên hoặc bổ đôi.

Bước 3: Nặn bánh

Mang bột đã ủ ra nhào lại rồi chia thành các phần nhỏ.

Cán mỏng từng phần, lăn nhẹ qua bột áo để không dính tay, đặt nhân vào giữa lá bột rồi túm mép lại cho kín.

Bước 4: Hấp bánh

Đun sôi nước, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút.

Theo 7 món ngon mỗi ngày

 
 

Nức lòng cơm cháy kho quẹt

Kho quẹt – kho xong, rồi quẹt… quẹt…. cho đến miếng cơm cháy cuối cùng của nồi cơm, là 1 món ăn hết sức dân dã và phổ biến của gia đình thôn quê tôi. Món ăn hết sức đơn giản này giờ đã trở thành đặc sản của các nhà hàng lớn. Bạn có thể tham khảo cách chế biến sau đây: