Cách làm món cơm lam đặc sản vùng Tây Bắc

Cơm lam là một món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc nói riêng và của Việt Nam nói chung. Đây là một món ăn có lẽ không ai không biết đến và được cả các du khách nước ngoài rất yêu thích. Cơm lam được nấu theo một cách đặc biệt đó là nấu cơm trong ống tre hoặc ống nứa. Cơm khi chín rất thơm, dẻo và ngọt do có thấm nước của ống nữa tiết ra. Hôm nay, mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn làm món cơm lam này đảm bảo sẽ ngon như ngoài nhà hàng luôn, và bạn cũng không cần phải lên tận miền Tây Bắc xa xôi để được thưởng thức món cơm nổi tiếng này nữa. Các chị em hãy tham khảo công thức dưới đây để tự tay làm cơm lam cho cả gia đình nhé.

 

Nguyên liệu làm bánh bao chay gồm: - 300 gram bột mì.
- 15 gram men.
- 30 gram đường.
- 150 ml sữa tươi.
- 100 ml nước ấm.
  cách làm bánh bao chay như sau:

Bước 1: Đầu tiên, bạn đem men 1 thìa đường hòa tan với 100 ml nước ấm và để trong khoảng tầm 3 phút. Sau đó, bạn đổ bột mì vào trong một cái bát to rồi đổ từ từ nước men mà bạn đã hòa tan vào trong bát và đổ tiếp 150 ml sữa tươi vào, cứ thế trộn thật đều lên.

Cách làm bánh bao ngon – đổ nước men, sữa tươi vào chộn đều với bột

Bước 2: Bạn nhào bột thật kỹ, sao cho mềm và mịn. Trong nhi nhào bột, nếu bạn thấy khô thì bạn nên cho thêm nước ấm vào và tiếp tục nhào cho đến khi bạn thấy bột mềm mịn và dẻo thì thôi.

cách làm bánh bao chay ngon – nhào bột kỹ cho mền mịn và dẻo

Bước 3: Sau khi nhào xong, bạn đậy bát lại rồi ủ trong khoảng 1 giờ đồng hồ để cho bột nở đều. (Khi bạn thấy bột nở lên gấp đôi hoặc dùng tay ấn nhẹ thấy bột không còn đàn hồi nữa thì có nghĩa bột đã nở đều).

 

Cách làm bánh bao ngon tại nhà – ủ cho bột nở đều

Bước 4: Khi bột đã nở đều, bạn bỏ bột ra khỏi bát

cách làm bánh bao chay – bột đã nở đều

Cách làm bánh bao ngon – cho bột ra khỏi bát

Bước 5: Bạn lấy một ít bột mì xoa vào tay và rắc một ít lên mặt phẳng bạn làm bánh. Lăn bột sao cho bột dài và tròn rồi lấy dao bột thành từng miếng dài khoảng từ 2,5 đến 3 cm. Bạn có thể lặn bột thành những hình dạng mà bạn thích.

 

cách làm bánh bao chay – lăn bột dài và tròn

Bước 6: Bạn cho một chút dầu ăn vào mặt dưới của bánh để bánh đỡ dính rồi xếp lần lượt bánh lên mặt trên của nồi hấp. Đổ nước lạnh vào nồi và bật lửa đun sôi lên để hấp bánh. Bạn đun khi thấy hơi nước bốc lên nhiều thì bạn vặn bếp cho nhỏ lửa lại và hấp bánh tiếp thêm khoảng 15 phút nữa để  bánh được chín.

Cách làm bánh bao ngon – xếp lần lượt bánh bao vào mặt trên của nồi để hấp

Bước 6: Cuối cùng, bạn chỉ việc gắp bánh bao ra đĩa rồi cùng gia đình thưởng thức món bánh bao chay nóng hổi, thơm ngon do chính tay bạn làm thôi ạ.

cách làm bánh bao chay ngon – sản phẩm thu được cuối cùng

Theo AMẹoVặt

 

Khổ qua nhồi thịt

Món khổ qua nhồi thịt là một món ngon ngày tết dễ làm, có ý nghĩa cái khổ cái khó đã trôi qua, là một món không thể thiếu trong mâm cơm cúng tổ tiên của người phương Nam. Đơn giản chỉ là một món canh thanh nhiệt, điều hòa cảm giác ngán khi phải ăn quá nhiều thịt.