Cách làm hạt nêm từ nấm hương cực ngon và sạch

Với cách làm hạt nêm từ nấm hương tự chế này bạn có thể dùng trong 10 ngày, nếu muốn để được lâu hơn thì nên bảo quản trong tủ lạnh. Hạt nêm làm từ nấm hương giúp bạn nêm nếm thức ăn thêm đậm dà và thơm ngon hơn.

 

Nguyên liệu:

- 1 miếng tàu hũ trắng
- 1 củ sắn
- củ cải muối  100 g
- 2 lọn bún tàu
- 4 thìa canh thính
- Bún
- Rau thơm, dưa chuột
- Nước tương, ớt, chanh

Cách làm:

Bước 1:

- Ngâm bún tàu với nước nóng cho mềm vớt ra để cho thật ráo.

- Tàu hủ thái lát mỏng chiên vàng 2 mặt, thái sợi. Củ sắn thái lát, chiên sơ cho rám mặt, thái sợi.

- Củ cải muối ngâm nước lạnh, xả nhiều lần cho hết mặn, bóp ráo nước. Nếu dùng củ cải muối loại nguyên thì thái củ cải thành sợi nhỏ. Xào thơm với ít dầu, tí đường cho củ cải dịu bớt vị mặn.

Bước 2:

- Cho tất cả nguyên liệu tàu hủ + củ sắn + củ cải muối + bún tàu (nếu bún vẫn còn nước thì dùng giấy thấm cho bún được khô hoàn toàn ) vào 1 cái tô lớn với ít dầu hành.  

- Cho thính vào trộn đều, cho từng ít một thính vào đến khi thấy đủ thì ngưng là xong món bì.

Bước 3:

- Pha nước chấm ăn bún: 1 chén nước dừa + 2 muỗng canh đường + 1 canh nước tương + 1,5 muỗng cà phê muối + 2 canh muỗng chanh.

- Khuấy tan đều thì cho thêm ớt , tỏi.

Bước 4:

- Xếp rau dưới đáy bát, cho bún, bì. Nếu không kiêng hành thì làm tí hành chiên, cho lên nữa sẽ càng ngon hơn.

- Món này dùng kèm với nước chấm đã pha.

Thế là có một món chay hấp dẫn rồi đó! Chúc mọi người có bữa ăn ngon nhé!

Shidomomi

 

Luận bàn bệnh tiểu đường

Phàm ai cũng từng xem phim Tây Du Ký ít nhất một lần. Chắc chắn ở tuổi U50 trở lên thì từng đọc truyện nguyên tác của tác giả Ngô Thừa Ân và từng bàn luận về nó.