Gỏi bò tái chanh chua ngon, hấp dẫn

Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách làm món Gỏi bò tái chanh hấp dẫn với phần thịt bò chín tái thấm vị chua nhẹ của chanh, dùng làm món ăn chơi hay ăn cơm đều thích hợp.

 

Vào những trưa hè nóng nực, cái nóng hừng hực như đổ lửa như mấy ngày nay. Bạn lúc nào cũng muốn uống một thức uống gì đó thật mát cho cơ thể và có nguồn gốc thiên nhiên. Lúc ấy, bạn sẽ nghĩ ngay đến món thức uống ngon và rẻ: Rau má (có nơi gọi là rau chân vịt). Thức uống này rất thông dụng, bạn ghé vào bất cứ một hàng quán giải khát nào cũng có. Mà bình dân nhất có lẽ ở các điểm bán thức uống vỉa hè.

<b>cach-pha-che-rau-ma-ngon</b>-1

Rau má là một loại rau thường gặp hàng ngày, nó bình dân đến nỗi các bà nội trợ nào cũng biết và chế biến trong bữa ăn: Canh rau má, rau má ăn sống.... Rau má  hay Tích tuyết thảo hoặc Lôi công thảo (danh pháp hai phần: Centella asiatica) là một loài cây một năm thân thảo trong phân họ Mackinlayoideae của họ Hoa tán (Apiaceae), có nguồn gốc Australia, các đảo Thái Bình Dương, New Guinea, Melanesia, Malesia và châu Á. Nó được sử dụng như một loại rau cũng như trong y học không chỉ ở Việt Nam mà còn ở Ayurveda và y học cổ truyền Trung Hoa. Tên khoa học đồng nghĩa là Hydrocotyle asiatica L., Trisanthus cochinchinensis Lour.

Theo y học dân gian, rau má có tính hàn (lạnh), tân (cay), khổ (đắng). Khi ăn ở dạng tươi như rau sẽ duy trì sự trẻ trung, thức uống sẽ giúp thanh nhiệt, lợi tiểu. Khi nấu canh hay nấu uống, rau má được coi là một loại thuốc bổ dưỡng có ích cho sức khỏe (Tăng thị lực, cải thiện trí nhớ). Khi giã nát đắp bên ngoài da giúp giảm đau, hạ nhiệt. Dùng làm thuốc điều trị: chứng phù, viêm thanh quản, viêm phế quản, viêm tĩnh mạch, trị các loại bệnh trĩ, phong, vẩy nến, eczema…

<b>cach-pha-che-rau-ma-ngon</b>-2

Hôm nay, xin nói về cách chế biến thức uống rau má mà có lẽ ít ai biết được. Có nhiều dạng thức uống từ rau má: Rau má đường, rau má sữa và rau má nước dừa, rau má bơ, rau má đậu xanh....

Các bạn có biết một sự thật là: khi xay nát rau má nguyên chất bạn sẽ gthu được một dung dịch không phải màu xanh mà là màu đen. Đồng thời mùi vị của nó rất đắng và có mùi khá gắt rất khó uống. Vậy tại sao các hàng quán bán cho bạn một ly nước rau má màu xanh ngọc thơm và dể uống, thì đây là bí mật cách chế biến cơ bản sau:

Rau má 10%, lá dứa 90% xay nhuyễn, chế nước lọc lấy nước bỏ cặn. Bỏ tủ lạnh dùng dần.

<b>cach-pha-che-rau-ma-ngon</b>-3

Khi sử dụng thì pha với dung dịch nước hay nước dừa tùy theo công thức đậm nhạt của từng nơi, tùy theo khẩu vị người uống. Sau khi pha loãng dù với nước, sữa hay nước dừa thì chất dung dịch thu được cũng có màu xanh mát mắt và có vị thơm của lá dứa và mùi đặc trưng của rau má.

Nếu bạn nào biết kinh doanh trong mùa hè nóng nực này thì cái thức uống chế biến từ rau má sẽ tốn ít vốn nhưng thu lãi rất được.

Chú ý: cần bảo quản dung dịch rau má xay trong tủ lạnh, cẩn thận không sử dụng rau má xay để quá 8 đến 10 giờ.

Blog Tự Chế - Hồi sanh đường

 

Cách nấu món thịt kho tàu tiêu chuẩn

Cách nấu món thịt kho tàu không khó nhưng chưng nước hàng sao cho khéo và ướp thịt sao cho thơm là cả một bí quyết. Thịt kho tàu mà ngon thì lên màu đỏ đẹp, thịt thơm đậm đà có vị hơi ngọt của đường mà lại thơm nhẹ mùi "kẹo" nấu. Đó là tiêu chuẩn dường như được nhiều người công nhận nhất, sau đây là mẹo và hướng dẫn chi tiết để nấu món thịt kho tàu cực ngon.