Cháo hạt sen thịt bò bổ dưỡng

Hãy cùng Blog tự chế tham khảo cách chế biến món cháo kết hợp từ hạt sen và thịt bò nhé! Bát cháo nóng hổi với vị thơm ngọt của thịt bò bắp, được nấu cùng với hạt sen ăn bùi bùi, và thơm mát của đỗ xanh.

 

Tong các món bánh thì bánh đúc được cho là món dân giã nhất. Còn nhớ truyện ngắn Vợ nhặt của nhà văn Kim Lân, thì bánh đúc chỉ là món ăn ngon khi đói mà thôi. Hiện nay món ăn này trở thành món ăn sáng vừa túi tiền và dể ăn, có nhiều nhà hàng lớn ở Sài Gòn có giới thiệu món ăn này.

Bánh đúc có hạt đậu phộng (ảnh minh họa)

Nguyên liệu

250g bột củ năng (waterchestnut powder) 400 ml nước 2 lon nước cốt dừa 1 ít muối, 1 muỗng canh đường trắng 1 bó lá dứa 1 tách đường vàng hoặc đường thốt nốt 1 tách nước 1 củ nhỏ gừng 1 chén nhỏ mè rang vàng
Cách làm
 

<b>Bánh đúc ngọt</b>

Bánh đúc ngọt

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn, cho vào máy xay sinh tố say nhuyễn cùng với nước, bạn canh sao cho thể có được 400 ml nước lá dứa, lược qua rây để lấy được nước lá dứa xanh và không bị lợn cợn của lá dứa. Cho bột vào thau cùng với nước lá dứa, 1 lon nước cốt dừa và 1 tí muối, 1 muỗng canh đường trắng, tất cả trộn đều cho hỗn hợp thật hoà tan, để bột qua 1 bên cho bột nghỉ khoảng 15 – 30 phút cho bột nở đều. Bắc nồi bột lên bếp bật nhỏ lửa, quấy bột đều tay đến khi bột thành một khối mịn, lúc này bột vẫn chưa chín. Chuẩn bị khuôn đã tráng sơ qua 1 lớp dầu thật mỏng, cho bột vừa khuấy xong vào khuôn dàn đều trong khuôn. Bắc xửng nước thật sôi cho khuôn bột vào hấp đến khi bánh chín, bánh chín là khi bạn dùng cây tăm đâm vào bánh không còn thấy bột dính trong tăm là bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi nồi hấp dùng muỗng đè chặt bột xuống cho bột thành 1 khối cứng cáp. Đợi bột nguội thì cho vào tủ lạnh, bánh này ăn lạnh mới ngon, khi lạnh bột sẽ dòn, dẻo. 1 tách đường vàng, 1 tách nước cho lên bếp nấu cùng với gừng cắt lát mỏng, nấu cho nước đường tan và gừng thơm là được. Khi ăn cắt bánh đúc thành từng lát mỏng ra đĩa chan nước đường, nước dừa và mè lên. Bạn đã có 1 đĩa bánh đúc ngon lành.

 Có một điều thú vị là cái món ăn bình dân này từng xuất hiện ở một số cuộc thi ẩm thực có tầm cở. Và nó bánh đúc cũng được xếp vào hạng mục món ăn dành cho điểm tâm. Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Shidomomi sưu tầm - Ảnh Foody

 

Sâm dứa sữa chanh mát lạnh ngày hè

Với thời tiết mùa hè như đổ lửa thì việc bạn có thể pha chế một ly sâm dứa sữa chanh mát lạnh, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức là một ý kiến tuyệt vời.